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寿司ペディアTOKYO ~The Best 12 Affordable Sushi Restaurants in Tokyo by Hikari Hayakawa~

著者 早川光、竹内香苗

寿司ペディアTOKYO ~The Best 12 Affordable Sushi Restaurants in Tokyo by Hikari Hayakawa~

著者 早川光、竹内香苗

寿司に関する珠玉の記事を集めたWEBサイト・寿司ペディアにて好評連載された『早川光 江戸前寿司の世界』がフルカラーの1冊に。
『江戸前鮨職人きららの仕事』『ごほうびおひとり鮨』の漫画原作で知られる江戸前寿司のマエストロ、早川光が語りつくす江戸前寿司の深淵なる世界と、今食べるべき旬のお店を1年かけて追いかけた軌跡。
元TBSアナウンサー竹内香苗氏の英訳つき。

発売日
2019/10/25
定価
1500円(本体)+税
判型
四六判
ページ数
80ページ
ISBNコード
978-4-8342-5333-7